Der Löwen wird als das älteste Dorfgasthaus bezeichnet. Nach dem Entlebucher Landrecht von 1491 durfte es im Entlebuch nur drei Wirtschaften geben, wovon eine in Escholzmatt war. Weil die Bezeichnung der Gasthäuser im Verlauf der Jahrhunderte teilweise änderte, ist eine klare Reihenfolge schwer auszumachen. Belegt ist, dass im Jahr 1671 der rote Löwen das Real- und Tavernenrecht erhielt.